Cintas con Salsa de Queso, Senderuelas y Piñones

Ingredientes por Ración:

• 25 gr. de mantequilla.
• 20 piñones.
• 20 Senderuelas secas.
• 40 gr de queso cremoso.
• 30 gr de queso parmesano rallado y lascado para decorar.
• 2 Nidos de cintas (por Persona), aprox 50-60 gr.
• 10-15 gr de Jamón cortado a tiras
• 50 ml de Nata o Leche
• 50 ml del caldo de las setas.
• Coñac
• 1 Aro de cocina.

Elaboración:

1. Ponemos las setas en un vaso con agua caliente durante 10 minutos.
2. Rehogamos los piñones hasta dorarlos ligeramente con la mantequilla, a continuación colocamos las setas ligeramente escurridas.
3. Rehogamos unos minutos, añadimos las tiras de jamón, reservamos unas para decorar.
4. Añadimos una "chorritá" de coñac y dejamos que evapore ligeramente.
5. Añadimos el queso cremoso, un poco del caldo de las setas y la leche, rehogamos unos minutos a fuego suave, rectificamos de sal.
6. Ponemos la Pasta a cocer y cuando este a punto, la retiramos y la escurrimos.
7. Si quieres presentarlo como en la foto, coje un molde de cocina de 10 cms aprox. e introduce la pasta y ponlo en el horno con el grill unos 4-5 minutos.
8. FInalmente desmóldalo y colócale la salsa por encima, finalmente el parmesano rallado y unas lascas de queso, también unas tiras de jamón.

! Que aproveche.¡

"No olvides un buen tinto para acompañar"